クリスマスディナー
昨日はささやかながらクリスマスパーティー的な
ごはんを作ってみました。
やっぱり、クリスマスと言ったら丸鶏焼き*1
はい。一羽購入。
うーん。形がジムで泳いでるおばさんみたい
って言われました。(* ´艸｀)
確かに平泳ぎしてるっぽいｗｗ
１ｋｇくらいがよかったけど、1800ｇと太めの鶏肉しかなかったのでそれゲット
ちなみに、この時期は鶏肉消費が多いからなのか、モモ肉はいつも９８円が128円に跳ね上がってる中、この丸鶏は100ｇ98円でした。
(胸肉とか、ドラム肉とかついてるからかな？）
とりあえず、鶏肉を水洗いし、余分な血合いや内臓の残りを全部出します。
首回りや、お尻周りの皮は閉じるのに必要なので捨てないことがポイントです
乾かした後、
塩コショウとかハーブを混ぜたものを水泳選手、、いや鶏肉にすりこみます。
今回は塩コショウ タイム バジルが入っております。
これをすりすり擦り込んで、脇部分なども忘れずしっかりと擦り込みます。
スタッフィング(詰め物）を用意します。
セロリの葉 ニンジン 玉ねぎ レモン ブロッコリーの茎
を適当な大きさに切ってお腹に詰めます
パセリも入れたかったけど買い忘れた。パセリがあると風味がさらに増して
美味しいと思います。
スタッフィングに野菜の切れ端を使ってますが、
食べられるようにお米入れたり、
一度コンソメとかで煮たものを入れる人もいるようです。
ぎゅうぎゅうに詰め込んだら、首回りやお尻回りを楊枝や串などで閉めます
痛々しいですね。。
私は時間がなくて、1時間くらいしか置かなかったけど、
一日放置して時間をかけるほうが味や香りが染みて、美味しいかもしれません。
オイルを焼く直前に全身に塗ります。脇部分なども忘れずしっかりと
今回は、大きいし、オーブン230度で25分、その後180度で60分焼きました。
途中で、底に落ちた油を塗ってあげるといいらしいです。
今日は丸鶏焼きと明太パスタ(坊ちゃん父作）とリースサラダでした。
ケーキはキッズに作ってもらいました。
イチゴサンタも乗っけて
クリーム絞りたがりでこんなになりましたがｗ
味は美味しかったです。
手作りっていいですね♪
お料理しましょ☆
*1:´∀｀
